lauantai 22. elokuuta 2015

Kurkkulimonadi


Joudun tunnustautumaan hulluksi kurkun faniksi. En tiedä mitään kurkkua raikkaampaa. 

Selailin jotain vanhoja lehtiä tältä kesältä. Ehdin vain nähdä sanat "fresh cucumber.." ja olin myyty näin kuumana elokuulauantaina. Resepti jatkui sanoin "..lemonade". Namiiii - ihanan raikasta kurkkua juomassa, miten ihanaa! 

Fresh green cucumber lemonade, eli kurkkulimonadi

Survo blenderissä yksi pesty ja kuutioitu kurkku, 1/2 ruukkua minttua, 1/2 ruukkua sitruunamelissaa, 1 dl tuoretta sitruunamehua, 1 dl limemehua, 1,5 dl hunajaa ja 6 dl vettä.



Survo ihanan vihreäksi ja mahdollisimman tasaiseksi mehuksi. Siivilöi sihdin kautta toiseen kulhoon, ja kaada vaikka kauniiseen lasipulloon. Kaada lasiin vähän yli puolet tätä vihreää ihanuutta ja jatka juomaa vichyvedellä ja jääpaloilla. Nauti parvekkeella auringonpaisteessa!


tiistai 18. elokuuta 2015

Maailman oudoin majoneesi

Luin netissä listaa vinkeistä "mitä tehdä ruoanjämillä", olisikohan ollut joku Marttojen kokoama vinkkilista, kun silmääni osui seuraava idea. Koko juttu kuulosti niin oudolta, että sitä oli pakko kokeilla. Kyseessä oli vinkki sille, mitä tehdä ylijääneille keitetyille porkkanapaloille. Vinkin mukaan saat eräänlaisen majoneesin kun survot sauvasekoittimella keitettyjä porkkanapaloja, keitettyjä kananmunia, öljyä ja valkosipulia. En tiedä kutsuisinko sitä suoraan majoneesiksi, mutta kokeiltuani voin kutsua sitä maailman oudoimmaksi (ja yllättävän hyväksi) majoneesiksi.



Maailman oudoin majoneesi

Kuori ja pilko 3 porkkanaa pieniksi paloiksi ja keitä kypsiksi. Laita porkkanapalat kulhoon odottamaan. Keitä 2 kananmunaa kovaksi. Jäähdytä kananmunat ja kuori, lisää kananmunat pilkottuna kulhoon.

(nämä vaiheet ovat sopivasti ohitettu jos jääkaapistasi löytyy keitettyjä porkkanapaloja ja ehkä jopa keitettyjä kananmunia jäminä)

Kuori yksi valkosipulinkynsi ja murskaa kulhoon. Lisää ripaus suolaa ja 2 rkl viinietikkaa. Lisää rypsiöljyä 1/2 dl (huom! saatat vielä tarvita lisää). Survo kaikki sauvasekoittimella sieläksi tahnaksi. Lisää nyt tarpeen mukaan rypsiöljyä kunnes saat sopivan koostumuksen. Maista ja lisää tarpeen mukaan suolaa tai viinietikka, tai maun mukaan muita mausteita.

Voilá - majoneesi(ish)!



maanantai 3. elokuuta 2015

Mustikkapiirakka basilikasokerilla

Jostain kumman syystä kuvittelen, etten oikein välitä mustikkapiirakasta. Kun sitä sitten joskus kuitenkin tulee leivottua, niin totean aina, että sehän on tostitositosi hyvää. Tänä kesänä en voinut olla leipomatta piirakkaa kun olin itse poiminut Ahvenanmaalla mustikoita. Glorian Ruoka ja Viini-lehdestä bongasin idean basilikasokeriin, jolla sai kivasti tuunattua perinteistä piirakkaa. Sokerin vihreä väri toi piirakan ulkonäköön kivoja metsäviboja. Koska meidän perheessä on sellaisia kummajaisia, jotka eivät tykkää basilikasta, jätin puolet piirakasta ilman basilikaa. Vaikka mustikka-basilikayhdistelmä saattaakin kuulostaa oudolta, suosittelisin kokeilemaan koska yhdistelmän toimivuus yllätti positiivisesti!



Mustikkapiirakka basilikasokerilla

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen

Tee piirakkapohja näin: sekoita keskenään 125 g pehmeää voita ja 1 dl sokeria. Lisää 1,5 dl vehnäjauhoja, 1 dl kaurahiutaleita, 1 tl leivinjauhetta, 1/2 tl suolaa, 1 tl vaniljasokeria ja 1 kananmuna. Sekoita kaikki keskenään. Siirrä taikina piirakkavuokaan ja ripottele päälle vielä suht runsaasti vehnäjauhoja, joiden avulla saat taikinan paineltua vuoan pohjalle ja reunoille. 




Kaada taikinan päälle runsaasti mustikoita. Jos käytät jäisiä mustikoita, sekoita niiden joukkoon ensin 1-2 rkl perunajauhoja



Tee basilikasokeri
Laita monitoimikoneeseen 1,75 dl sokeria ja 1/2 basilikaruukun lehdet, sekoita kunnes sokeri on värjäytynyt vihreäksi. 
(Tarkat mitat eivät tässä kohtaa ole niin tärkeitä, mututuntumakin toimii hyvin)

Tee sitten muruseos: nypi 50 g kuutioitua huoneenlämpöistä voita, 1 dl vehnäjauhoja ja 1 dl basilikasokeria yhteen. Ripottele muruseos mustikoiden päälle. 
(Tässä kohtaa tein siis kaksi muruseosta, yhden tavallisella sokerilla ja yhden basilikasokerilla, jotta perheen basilikankarttajakin saisi piirakkaa).

Laita piirakka uuniin ja anna paistua 30 minuuttia

Tarjoilu: anna valmiin mustikkapiirakan jäähtyä ainakin jonkin verran. Ripottele sitten päälle loput basilikasokerista ja tarjoa vaniljakastikkeen kera.