perjantai 18. huhtikuuta 2014

Itsetehty mysli




Kun on pari kertaa kokeillut kotitekoista mysliä, ei voi ajatella muuta kuin että miksi ihmeessä sitä ei ole tehnyt AINA. Niin helppoa, niin hyvää ja vielä terveellistä. Kaiken lisäksi myslille on ihan tyhmää antaa ohje, koska omaan myslisekoitukseen voi ja pitääkin laittaa juuri mitä itse haluaa. Makeutta ja terveellisyyttä voi helposti säätää oman maun mukaan. Kerron nyt mitä omaan pellilliseen mysliä upposi tänään, tee sitten rauhassa oma variaatiosi!

Itsetehty mysli

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sekoita isossa kulhossa 2 dl kaurahiutaleita, 1/2 dl seesaminsiemeniä, 3/4 dl auringonkukansiemeniä, 3/4 dl kurpitsansiemeniä, 1 dl kookoshiutaleita, kourallinen cashewpähkinöitä ja 1 dl mantelilastuja. Tässä vaiheessa lisäisin kulhoon 1/4 dl hunajaa, mutta koska se sattui tänään olemaan loppu, vaihdoin sen vähemmän terveelliseen (1/4 dl) vaaleaan siirappiin. Lisää vielä 1/4 dl rypsiöljyä. Laita sekaan mausteeksi kardemummaa ja kanelia ja sekoita kaikki kunnolla kulhossa. Levitä myslisekoitus uunipellille ja laita uuniin paahtumaan. Anna sekoituksen paahtua noin 25 minuuttia kunnes se on rapeaa ja on saanut sopivasti väriä. Vahdi kuitenkin mysliä tarkasti, se saa helposti liian paljon väriä. Käännä mielellään sekoitusta lastan avulla aina välillä, jotta myslisekoitus paahtuu kauttaaltaan. Ota valmis mysli uunista, anna jäähtyä. Leikkaa pieni kourallinen kuivattuja aprikooseja pieniksi paloiksi. Lisää aprikoosit ja kourallinen kuivattuja karpaloita ja goji-marjoja jäähtyneen myslin sekaan. Säilö sopivassa rasiassa ja nauti aamuisin maustamattoman jugurtin kanssa. 






torstai 10. huhtikuuta 2014

Vihersmoothie

Olen pitkään ollut skeptinen vihersmoothien suhteen. En epäile niiden terveellisyyttä, mutta oikeasti, voiko se olla hyvänmakuista? Siis ihan oikeasti hyvänmakuista? Päätin kokeilla ja mietin mahdollisimman raikkaita ja mielestäni hyvänmakuisia aineksia viherkaalin lisäksi,  jonka olin jo päättänyt ujuttaa muiden ainesten joukkoon. Jännitti maistaa lopputulosta, mutta se oli kuin olikin oikeasti hyvää.



Laita blenderiin tai kulhoon 1 omena kuorittuna ja pilkottuna lohkoiksi. Revi 2 viherkaalin lehteä (jätä se puinen "ruoto" pois), lisää 1/2 sitruunan mehu (voisit myös käyttää limeä), pilko sekaan 1/2 avokado ja vielä pala kurkkua kuorineen. Lisää 1-2 dl luomu omenamehua, sen mukaan miten paksua haluat että smoothien koostumus on. Sekoita kaikki kunnolla blenderissä tai sauvasekoittimella. Maista ja lisää tarvittaessa esim. lisää sitruunamehua tai omenamehua. 






Nauti ja onnittele itseäsi terveellisestä hetkestä!

sunnuntai 6. huhtikuuta 2014

Key lime pie

Tulipa pidettyä pitkä tauko bloggaamisesta! Liikaa töitä, liian vähän aikaa, tiedättehän tarinan. Nyt istun kuitenkin hyvien ystävien sohvalla Linköpingissä, Ruotsissa, odottamassa että talon muut asukkaat heräävät. Toisin sanoen täydellinen aika päivittää blogia.



Me teimme eilen jälkiruoaksi Key Lime-piirakan, tai itse asiassa teimme monia piirakoita kun teimme kaikille oman pikku annoksen. Resepti, joka oli ruotsalaisen leipurin Leila Lindholmin, oli yllättävän mutkaton. Et tarvitse muuta kuin keksejä, voita, kondensoitua maitoa, keltuaisia ja limejä, siis peräti 5 ainesosaa. Vielä vadelmia koristeluun. 

Key Lime Pie-resepti

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Pyöritä monitoimikoneessa noin 200 g digestivekeksejä muruksi (me sekoitettiin huvin vuoksi digestivejä ja corn flakesejä, toimii sekin) ja sekoita 3 rkl voisulan kanssa keksipohjaksi. Painele keksipohja 4 pienen annosvuoan pohjalle ja reunalle (jos käytät muffinssivuokia tarviset varmaan lähemmäs 6 kpl). Voit myös tehdä yhden kokonaisen piirakan jos haluat. Laita vuoat uuniin ja esipaista pohjia noin 10 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä.

Sitten vuoroon mutkaton täyte. Kaada yksi purkillinen (400 g) makeutettua kondensoitua maitoa kulhoon, lisää 4 kananmunan keltuaista ja 4 limen mehu ja raastettu kuori. Anna seoksen maustua rauhassa noin 1 tunti jääkaapissa. Kaada seos siivilän läpi toiseen kulhoon, jotta saat poistettua kuoret. 

Laita taas uuni lämpenemään 175 asteeseen. Jaa täyte tasaisesti annosvuokiin keksipohjien päälle ja laita vuoat uuniin. Paista noin 15 minuuttia, ehkä vähemmän aikaa jos käytät muffinssivuokia ja vähän kauemmin jos teet ison piirakan.

Ennen uuniin menoa

Uunissa juuri ja juuri hyytynyt limetäyte



Ota vuoat uunista ja anna jäähtyä. Korsitele tuoreilla vadelmilla. Me söimme annokset näin, ja hyvää oli. Voit myös halutessasi tarjoilla annokset esim. kermavaahdon ja limelohkon kera.