Vadelmasalaatti

Vadelma. Ehdottomasti minun lempimarjani. Minun maailmassa se selättää helposti sekä mansikan että mustikan, vaikka molemmat ovat varteenotettavia kilpailijoita.

Tänä kesänä kaksiossa syntyi kuin vahingossa tämä huippu vadelmasalaatti kun piti käyttää kaapin pohjalle jääneitä aineksia johonkin.

Vadelmasalaatti: 

Leikkaa yksi avomaakurkku ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa yksi endiivi ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi. Sekoita kurkut ja endiivit kulhossa ruocolan ja vadelmien kanssa. Lisää balsamicokastiketta tai sinappista salaattikastiketta. Ja that's it, enjoy!